澳洲柏斯 戴维.布鲁斯报导（原文为英文）
水是地球上所有生物赖以维生最关键的天然资源。然而，正如「斯德歌尔摩国际水资源协会」（SIWI）所揭示，人类对水资源的过度使用，已使未来的世代面临此珍贵资源枯竭的危机。
以下是2004年8月16-20日， SIWI主办的「年度世界水资源周会议」中所报导的一些令人震惊的事实：
「近数十年来，食物的增产数值比人口增长的速度还快。如今，世界上很多人为了生产更多食物，恣意地耗费水源使之趋于枯竭。」
「以谷物喂养的食用肉，每生产1公斤就得耗掉1万至1.5万公斤的水。（其有效使用率低于0.01%；任何日常工业用水的有效使用率，如果低过此一比例，人们早已尽速寻求替代方案！）」
「每生产一公斤谷类，只需消耗400至3000公斤的水。（为生产肉类所需用水量的5%）」
「将近90％的管理用水都被用来生产食物。」「诸如澳洲这类水资源已相当匮乏的国家，实际上是因为他们外销肉类，所以耗费大量的水。」
「在开发中国家，相较于素食者每天只使用1千至2千公升的水，肉食者每天则要用掉相当于5千公升（1千1百加仑）的水。」（引述自《卫报》，2004年8月23日）
除了「斯德哥尔摩国际水资源协会」的报告之外，另有报导进一步指出，近年来已有越来越多的亚马逊雨林地区被开辟用来种植大豆。但是这些大豆却用于饲养肉牛。如果将这些大豆直接用于养活人类，其效率将会大大提高！
「为了吃肉而饲养动物会带来一些后果：雨林的破坏、全球温度上升、水质污染、水源枯竭、土地沙漠化、能源滥用，以及世界性的饥荒。将土地、水、能源和人力用来生产肉类，绝对不是有效使用地球资源的方式。」（摘录自「为什么要素食」一文）
为了有效降低全球水资源的耗费程度，人类需要以一种新的方式来喂养这个世界，而素食正好符合此项需求！

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